カルボナーラ

岩元令旺
岩元令旺 @cook_40325120

チーズのとろみで麺に絡みしっかり具材の味が主調しあった簡単にできるカルボナーラです是非お試しを^_^
このレシピの生い立ち
一度牛乳を入れすぎて失敗した経験からレシピを改めて構成したものです

カルボナーラ

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岩元令旺 @cook_40325120

チーズのとろみで麺に絡みしっかり具材の味が主調しあった簡単にできるカルボナーラです是非お試しを^_^
このレシピの生い立ち
一度牛乳を入れすぎて失敗した経験からレシピを改めて構成したものです
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材料

3人分
  1. ブロックベーコン 2/1
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. 卵 1個
  4. パスタ 3束
  5. 牛乳 300cc
  6. 生クリーム 200cc
  7. バター 60g
  8. ブラックペッパー 適量
  9. コンソメ 適量
  10. 醤油 小さじ1
  11. 粗塩 大さじ2
  12. 塩 適量
  13. スライスチーズ 2枚
  14. ニンニク 適量

作り方

  1. 1

    バターをしき、玉ねぎを薄切りにして塩を適量入れ水分を飛ばす

  2. 2

    ブロックベーコンにチューブのニンニクを満遍なく塗りオーブンで1000wで5分

  3. 3

    1に焼き目がついたら牛乳、生クリームを入れ沸騰したら卵に醤油を入れて混ぜて入れる

  4. 4

    2を一口大に切り入れコンソメ、ブラックペッパー、チーズを入れ沸騰させる

  5. 5

    麺を茹でる時に粗塩を入れ茹で上がったら茹で汁を3杯(パスタ麺×1)入れる

  6. 6

    沸騰したら麺を絡ませて完成
    ※お好みで生卵や温玉を載せてブラックペッパーをかける

コツ・ポイント

玉ねぎを始め炒めるときにバターを染み込ませながらもしっかり塩を使用して味を出す事が1番始めですが1番大事です！
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