鶏肉と大豆の甘辛揚げ煮

みらまか's cooksnap of when they made 鶏肉と大豆の甘辛揚げ煮.
small alley kitchen （スモール アレイ キッチン）
small alley kitchen （スモール アレイ キッチン） @cook_40306204
渋谷東

節分の大人気メニュー！ですが普段にも！あまり普段大豆を食べる機会がないという方にはぜひおすすめです。
このレシピの生い立ち
こどもからもおとなからも人気のメニューです♪

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉(唐揚げ用を使用すると楽) 200g
  2. 生姜(すりおろし) 適量
  3. 酒 大さじ1
  4. ゆで大豆 100g
  5. 片栗粉 50g
  6. しょうゆ(◉) 大さじ3
  7. みりん(◉) 大さじ3
  8. 砂糖(◉) 大さじ2
  9. 塩(◉) 小さじ1
  10. 油(揚げる用) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉に酒と生姜を10分程も見込む。
    大豆は軽く水洗いし水気をざるで切っておく。

  2. 2

    （◉）を鍋に入れ沸騰させる。

  3. 3

    ①の水気を軽く拭き取り片栗粉をまぶしはたく。大豆も同様にする。

  4. 4

    油を熱し、③を揚げる。

  5. 5

    鶏肉と大豆が揚がったら②のたれをからめて完成。

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レシピ作者

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渋谷東
渋谷東しぜんの国こども園の給食室 "small alley kitchen"の人気メニューをアップしていきます！（ 写真の食器も当園のキッチンスタッフが作ったものです ）
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