肉には塩コショウ
筋切りしなくてもこの焼き型ならほとんど縮まないけどお好みで。

野菜は切る
ジャガイモは洗ってびしょびしょのままラップしてレンチン、1個2分。

フライパン余熱、サラダ油投入、温度が上がったら弱火にして肉を入れる。乾燥が気になるなら野菜も隙間や肉の上に並べる。

肉の厚みcm×2分を目安に蓋をして焼く

裏返して、同じく厚み×2分蓋をして焼く

アルミホイルに肉を包んで休ませる。厚み×4分（肉を焼いた時間と同じか、少し長めくらい）

火を強めて野菜に焼き目をつけるなど調整