アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に人数分のお湯を沸かします。
- 2
里芋の皮を剥きます。痒くなる方は手袋をなさるかお塩を振る、レンチンする。という方法をお試しくださいね。
- 3
里芋を薄く切ります。お湯が湧いたら切った里芋を加熱します。泡がたちますので弱火で灰汁を取りながら行います。
- 4
里芋に火が通ったら火を止めてお出汁とお味噌をときます。
- 5
煮立たせないようにしながら火をいれてください。
ふつふつしたら出来上がり。
コツ・ポイント
薄く切ると食感が良いかと思います。
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