豚肉ときくらげのトマト卵炒め

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・・麻由・・
・・麻由・・ @cook_40330239

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順番に炒めるだけで作れる簡単レシピ♬
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べた「豚肉ときくらげの卵炒め」にトマト足して真似てみました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. 乾燥きくらげ 10g
  3. トマト 1個
  4. 卵 3個
  5. 片栗粉 小さじ1.5
  6. ●オイスターソース 小さじ2
  7. ●鶏ガラスープの素 小さじ1
  8. ●醤油 小さじ1
  9. ●料理酒 小さじ1
  10. ●砂糖 小さじ1
  11. ●塩胡椒 少々
  12. サラダ油 適量
  13. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    乾燥きくらげ
    戻し、石づきを切って食べやすく切る

  2. 2

    トマト
    大きめ角切りにする

  3. 3

    調味料●を合わせて鶏ガラスープの素を溶かす為電子レンジで10秒ほど加熱。

  4. 4

    卵に片栗粉を混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱して④の卵を入れ、大きくスクランブルエッグを作る。

    ※半熟ではなくしっかり火を通す

  6. 6

    一旦取り出す。

  7. 7

    フライパンの汚れを拭き取る。
    今度はごま油を熱して豚肉を炒める。

  8. 8

    火が通ったらトマトを加える。

  9. 9

    さっと炒めたらきくらげを加える。

  10. 10

    またさっと炒めたら合わせた調味料●を加えて全体に絡める。

  11. 11

    ⑥のスクランブルエッグを合わせる。

  12. 12

    出来上がり。

  13. 13

    2023.6.14発売【クックパッドの夏レシピ 最新版】p17に掲載していただきました。

コツ・ポイント

(手順④)片栗粉ダマになります
焼くと消えるので大丈夫です。

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・・麻由・・
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