牛肉ときくらげの卵炒め
自由なリメイカー @cook_40275557
牛肉のXO醤炒め的なレシピとニラ玉をがっちゃんこさせたパワー系のおつまみレシピです！
このレシピの生い立ち
豪華なニラ玉を作りたくて考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をひき、その上に生姜をおろしておきます。
-
- 2
一口大に切った、牛肉、きくらげ、料理酒、鶏ガラスープの素を加え、肉の色が変わるまで炒めます。
-
- 3
5cm幅に切ったニラと卵を割り入れ、★の調味料も加えて激しく全体をかき混ぜながら30秒ほど炒めたら、皿に盛って完成です。
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コツ・ポイント
きくらげは乾燥でもいいですが、生の方がプリプリ食感が出てなお美味しいです。
オイスターソースもポイントです。醤油だけでもいいですが、やはりオイスターソースで旨味が増します。
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