アプリでひらく作り方
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茹でたタケノコの姫皮を集めます。
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短冊切りにし、水気を切ったら、
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ラップに広げて、刻んだ梅と鹿児島名産の茶節を乗せ、
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包んで揉み合わせます。
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器に盛って完成☆
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コツ・ポイント
水分量少なくて和え難いので、ラップに包んで揉みます。
茶節は、カツオたっぷりの甘味噌です。
白味噌と味醂に鰹節をたっぷり混ぜて代用してみてください。
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