鶏肉の南蛮漬け
パレードキッチン @cook_40151225
甘酢に鶏肉と野菜がしみしみ^o^のご飯にもお酒にも合う一品です♡
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けが食べたい！でも冷蔵庫には鶏肉^o^だったら鶏肉で作ってみようと思って作りました。意外に家族に人気でむしろこの方がいい♡なんて言われてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鷄むね肉の皮を取り食べやすい大きさの削ぎ切りにします。
おろし生姜、醤油、酒、みりんを加えてしばらく置きます。 - 2
タマネギはスライス、にんじんは細切り、好みで豆苗などは3〜4cmぐらいの長さにカットしておきます。
- 3
保存容器にやさしいお酢、穀物酢、醤油、酒、みりん、オリゴ糖又は蜂蜜、水、赤唐辛子を混ぜ合わせておきます。
- 4
漬け汁に用意しておいた野菜を加えておきます。
- 5
1の鶏肉にかたくり粉をまぶしてサラダ油で揚げます。揚げたての熱い肉をそのまま漬け汁に入れます。
- 6
15〜30分馴染ませたら出来上がりです。ゆっくり馴染ませて野菜がしんなりとすると美味しいです。
コツ・ポイント
熱々の揚げたての肉を漬け汁に加えること。あとは時間をかけて味を染み込ませる事^o^
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