所要時間10分！シマアジのあら梅煮
Maena @cook_40097253
縞鯵は最高に美味しいです。
鰤(ハマチ・ツバス)、鯖、鯵なんでも美味しいです。青魚じゃなくても鯛やカレイもいけます♪
このレシピの生い立ち
イワシの梅煮の美味しさは他の魚に有効なのか？という疑問に果敢にチャレンジした結果、ぶっちゃけどんな魚でもイケる事が判明しました。
アプリでひらく作り方
- 1
あらをボールに入れ、さっと湯通ししてから水に浸け、血合いやウロコをきれいに洗う。
- 2
新鮮なアラなら血合いも美味しいので私はたまにわざと残します。
- 3
広めの鍋に■を鍋に入れ、アラを並べる。
- 4
適当にちぎった梅干しを種ごと散らす。
- 5
火にかけ、アルミホイルや木蓋などで落とし蓋をする。
- 6
中弱火で火が通るまで５分くらい煮る。
- 7
コツ・ポイント
とろみがつかなくても火が通った時点で止めても美味しいです。とろみは好みで付けてもらえればよいです(^^)
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