さば＆卵巣＆白子の塩麹煮
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
塩麹効果☆疲労回復☆免疫力アップ☆♡美肌☆♡
サバのＤＨＡ効果をたっぷり吸収したい♪
このレシピの生い立ち
釣れたての大きなサバに立派な真子、白子！買い置きしていた塩麹で作ったら家族に喜ばれたので♪
覚え書きです。
おかずにもお酒のアテにもなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
サバの切り身、真子、白子とも水素水で洗い臭みを取る。
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- 2
臭みとりをしたら塩麹に5〜6時間漬け込む。
- 3
フライパンに酒と砂糖のみで煮ます。
コツ・ポイント
塩麹に漬け込んでいるので塩分控えました。
出来上がりが白っぽくなるので色が欲しいなら濃口醤油をポチッと入れればいいかな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20694297
