オクラと茗荷の塩昆布和え
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
ミョウガの香り成分のαピネンはフィトケミカルの１種で、植物が持つ抗菌効果や抗ウイルス、抗炎症効果が期待されます！
このレシピの生い立ち
薬味を食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
まな板の上に置いたオクラに塩をまぶして手の平で軽く転がし、産毛を取る。
- 2
塩が付いたまま10-20秒さっと茹で、冷水に浸してから水気を切る。
- 3
ガクからヘタの部分は切り落とし、3mm幅の輪切りにする。
- 4
ミョウガを千切りにする。
- 5
ボウルに３と４と◎を入れ、混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
オクラはエジプトでは紀元前2世紀から栽培されていた(日本に伝わったのは幕末頃)歴史ある優良食品です！
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