野菜炒めのプルコギ乗っけ
TAI★TAI @cook_40218360
甘味噌で味付けしたお野菜の上に、プルコギを乗っけました。それぞれ違うお味が絡んでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
一皿でおかずを完成させたくて、シッカリお味をつけたお野菜とプルコギを、合わせました。
手抜きとは思わせないお料理( ´∀｀)なのですよ。
アプリでひらく作り方
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これらを使って作りましたよ。
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味噌だれを作る。
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なすは斜めに隠し包丁を入れてから食べやすく切り、水に漬ける。
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長ネギは斜め薄切り、しょうがは千切り、春玉ねぎは1センチ位に切る。しめじはバラバラにする。
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- 5
熱したフライパンにごま油を入れ、しょうがを炒める。香りが立ったら、水切りしたなすを加え炒める。
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しめじも加えて、クタクタになるまで中火で炒める。
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- 7
クタクタになったら、春玉ねぎも加えて炒める。
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軽く塩こしょうして、味噌だれを回し入れる。
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シッカリ炒めて、お皿に盛り付けておく。
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同じフライパンをサッと洗って、熱したら、ごま油を入れ長ネギを炒める。
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プルコギの味付け肉を加えて炒め合わせる。
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最後に黒こしょうを振りかけて、炒めたお野菜の上に乗っけて出来上がり！
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コツ・ポイント
炒め野菜は水分の多い物が良いです。春キャベツやもやし、きのこも良く合いますよ☆彡
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