やみつきサモサ☆

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ピコット☆
ピコット☆ @cook_40332038

東アフリカの人気スナック・サモサ。その昔、インドから伝わった食べ物です。
このレシピの生い立ち
ケニアに住んでいた頃、大好きだったサモサ。一度食べたら何個でも食べちゃう。そんなサモサが懐かしく、再現してみました。

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材料

2人分
  1. ジャガイモ(メークイン) 1個/100g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ニンニク 1/2かけ
  4. しょうが(すり下ろし) 少々
  5. クミンシード(コリャンダーシードでもOK) 小さじ1/2
  6. カレー粉 小さじ1
  7. レモン汁 少々
  8. サラダ油 小さじ1
  9. 塩 少々
  10. 揚げ油 適量
  11. 春巻きの皮 4枚

作り方

  1. 1

    ジャガイモは茹でてサイコロ状に切ります。

  2. 2

    鍋に油をひき、しょうが・ニンニク(みじん切り)・クミンシードを入れ炒めます。

  3. 3

    次に玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒めます。

  4. 4

    カレー粉、レモン汁、塩を加えて炒めます。

  5. 5

    ジャガイモを加えて炒めます。
    (2分くらい)

  6. 6

    春巻きの皮を折り紙で折るコップの形にします。

  7. 7

    その中に具を入れます。(詰め込みすぎ注意)

  8. 8

    中温の油に、中火できつね色になるまでゆっくり揚げて出来上がりです。

  9. 9

    お好みでレモンをかけて食べたり、具に青唐辛子をみじん切りにして入れると大人の味になります。

コツ・ポイント

具を包む時は、詰め込みすぎないのがポイントです。

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レシピ作者

ピコット☆
ピコット☆ @cook_40332038
に公開
こんにちは☆ 『働き盛りは食べ盛り』とにかく食べるの大好き・つくるの大好き食いしん坊です！みなさんと一緒につくる楽しみや食べる喜びを共有できれば嬉しいです♪ どうぞよろしくお願いします☆
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