作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしておく
(時間があれば、飴色になるまで炒めて冷ましておく) - 2
肉にしょうがとニンニク、塩コショウを入れて、ねばりが出るまでこねる
- 3
玉ねぎ、パン粉、卵を入れて混ぜる
- 4
フライパンに適量の油をひいて、1.5センチ(急ぐならもう少し薄く)の厚みで形を作って焼く
- 5
中火で蓋をして3分、ひっくり返して蓋をして2分
- 6
ハンバーグを出して、ソースの材料★を入れてひと煮立ちさせたらハンバーグにかけて完成
コツ・ポイント
肉をきちんとねばりが出るまでこねる
デミグラスソースにしょうゆを入れるとコク、
ごはんに合う味になる
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