豚巻きえのき

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

肉巻きにすると少ないお肉でもボリュームがでます。
このレシピの生い立ち
お手軽な材料でお弁当のおかずになるレシピを考えました。おつまみにもいいですよ。

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り 100g
  2. えのきだけ 100g
  3. イチイチたれ 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    えのきだけの根を切り落とし肉の枚数分に分ける。

  2. 2

    肉を広げえのきだけを置き、端からくるくる巻いていく。

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、2.の肉の巻き終わりの部分から焼き始める。

  4. 4

    転がしながらまんべんなく4分ほど焼く。

  5. 5

    フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭きとりイチイチたれを入れたれをからめるように2分程加熱する。

  6. 6

    たれが煮詰まり照りが出たら食べやすい大きさに切り器に盛り付けたらできあがりです。

コツ・ポイント

豚肉から出た油をふき取ると、たれが絡みやすく美しい照りが出ます。

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味付けアドバイザー
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一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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