保育園給食★さつま芋とりんごの重ね煮
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
保育園の給食レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋とりんごは７mm厚さのいちょう切りにします。
- 2
干しぶどうはさっと湯につけて、戻します。
- 3
鍋に１のさつま芋とりんご・２の干しふどうを入れて、砂糖をふりかけます。
- 4
必要に応じて、水を加えて、柔らかくなったら、できあがり！
コツ・ポイント
１日１個のりんごは医者を遠ざけると言われるほど、りんごは栄養価が高い果物です。
りんごは、他の果物を早く熟成させてしまうエチレンガスを出すので、ポリ袋に入れて密封して冷蔵庫に入れましょう。
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