たけのこ・きゅうり・わかめの甘酢和え
＊実月＊ @mitsuki_recipe
定番のわかめとたけのこの組合せを甘酢和えに。きゅうりの食感がいいアクセント。
このレシピの生い立ち
息子の好きなきゅうりが安く手に入ったので、定番のわかめとたけのこの組合せを、息子の好きな甘酢味で作ってみたら、大ヒット。コロナで休園中、献立に悩みますが、こんなのでいいのね…ちなみに夫はお酢苦手ですがこれは大丈夫とのこと笑
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄切りにして、塩小さじ1/4（分量外）程度を入れて混ぜ、10分程度置く。軽く洗ってしぼる。
- 2
たけのこは薄切りにする。沸騰したお湯にたけのことわかめをいれ、30秒ほど湯がく。水を切る。（水にさらさない）
-
- 3
調味液を混ぜ、1のきゅうり、２のたけのことわかめを入れて混ぜる。→完成
コツ・ポイント
わかめは水で戻すだけでも使えるはずですが、私は殺菌のためなんとなくお湯に通すようにしています。
30分以上置いておいた方が味がなじんでおいしいです。
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