春巻き（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
＜栄養量＞
エネルギー：２３９ｋｃａｌ
たんぱく質：８．７ｇ
カリウム：２０５ｍｇ
リン：８５ｍｇ
食塩相当量：０．６ｇ
このレシピの生い立ち
おなじみの春巻きです。
中に入れる具によって、リンもカリウムも抑えられます。今回は春雨でボリュームＵＰ↑
春巻き（透析食）
＜栄養量＞
エネルギー：２３９ｋｃａｌ
たんぱく質：８．７ｇ
カリウム：２０５ｍｇ
リン：８５ｍｇ
食塩相当量：０．６ｇ
このレシピの生い立ち
おなじみの春巻きです。
中に入れる具によって、リンもカリウムも抑えられます。今回は春雨でボリュームＵＰ↑
作り方
- 1
キャベツ、ゆでたけのこは太めのせん切りにしゆでこぼし、水さらし。
ねぎは斜め薄切りにし、水さらし。 - 2
春雨は熱湯にしばらく漬けて戻し、水で洗って食べやすく切る。
- 3
春巻きの皮は室温に置いておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、水気を絞った１、2を加え調味し、水溶き片栗粉でまとめる。
- 5
4をバットに移して冷まし、人数分に分ける。（一人2本）
- 6
5を春巻きの皮で包み、巻き終わりは水溶き小麦粉で閉じる。
- 7
6を色よく揚げ、斜めに切ってサラダ菜とともに盛り付ける。
コツ・ポイント
●具に味がついているので、何もつけずにいただきます。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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