オーブンで作る なめらかプリン
ていとう @cook_40332581
あっさり〜濃厚まで自由！
生クリームを使った、ねっとりなめらかなプリンです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンのプリンも好きだけど、たまには卵を使って濃厚にしたいよね！ってことで出来ちゃいました。
オーブンで作る なめらかプリン
あっさり〜濃厚まで自由！
生クリームを使った、ねっとりなめらかなプリンです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンのプリンも好きだけど、たまには卵を使って濃厚にしたいよね！ってことで出来ちゃいました。
作り方
- 1
★を大きめのボウルでよく混ぜ合わせる。
多少泡立っていても大丈夫！※カラメルをかけない場合は砂糖を90gに！
- 2
牛乳と生クリームを、鍋で湯気が出るくらいまで温める。
※沸騰はさせないで！
- 3
★のボウルに、少しずつ入れて混ぜたらプリン液の完成！
※一気に注ぐと卵が固まるので、5回くらいに分けて注いでください。
- 4
プリン液をこして、型に注ぐ。
濾し器が目の細かい物なら1回、粗い物なら2回濾す。
- 5
型にアルミホイルで蓋をして、150℃のオーブンで30~40分湯煎焼きする。
- 6
焼けたら粗熱を取って冷蔵庫でよく冷やす。
完成〜！！
焼きたてはプリン液が緩いけど、冷えると固まります。
- 7
生クリームは、『濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる 』という豆乳クリームを使ってます。
低カロリーが嬉しい！ -
コツ・ポイント
牛乳と生クリームは好きな比率でどうぞ！
まずは5:5で作ってみて、好きな比率を探してくださいね。
ココット型なら30分、ケーキ型なら40分くらいで焼けます。(写真は15cmホールケーキ型で40分)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20707379
