家にあるもので☆絶品だし巻き卵焼き

Nya6nya6's cooksnap of when they made 家にあるもので☆絶品だし巻き卵焼き.
ズボラさぁちん☆
ズボラさぁちん☆ @cook_40248681

家にありがちな物でさっと作れます。
お弁当のおかずや作り置きにもメインにも！
具無しパターンのレシピも記載しています。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた大好きな卵焼きです
分量をいつも忘れるので覚書に(；´Д`A

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材料

2〜3人分
  1. ★ひき肉 大さじ1〜2
  2. ★玉ねぎ 1/4くらい〜
  3. ★塩胡椒 適量
  4. ☆卵 3個
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆塩 ひとつまみ〜
  7. ☆白だし 小さじ1〜
  8. ↓お好みで↓
  9. ☆ネギのみじん切り 好きなだけ
  10. ☆カニカマ(小さく切る) 好きなだけ
  11. 油 適量
  12. ↓卵だけで作る場合↓
  13. 卵 3個
  14. 砂糖 小さじ3
  15. 塩 ひとつまみ
  16. 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    ★の玉ねぎをみじん切りにし、炒める。
    透き通ってきたら、ひき肉を入れて炒める。

  2. 2

    ひき肉の色が変わったら塩胡椒をやや強めに振り、しっかり味付けする。
    我が家ではこれを大量に作り置きしておきます^ ^

  3. 3

    ②で作った★と☆をボールに入れる。(卵は割ってください)
    我が家の白だしは、かくし味を使用

  4. 4

    ひき肉+玉ねぎ=大さじ2〜3くらい
    あんまり入れると焼く時に崩れやすくなります(＞＜)

  5. 5

    おかずになるくらいしょっぱいのが好きな方は、塩は小さじ1/4くらい入れてもいいと思います!
    そして混ぜまぜ

  6. 6

    フライパンに油をしき、1/3くらいの卵液を流し込み、中火で焼きます
    この時点で具を多めに！
    端っこに追いやり、塊にして

  7. 7

    焼き色がついたら次の1/3を入れ、
    塊を少し浮かせて、下に液を流し込みつつ

  8. 8

    フライ返しか何かでくるくるします
    まとめたら、⑦と⑧をもう一度

  9. 9

    端っこが浮いてくる時は、ボールに残っている卵液をちょんちょんつけて焼くとくっつきます

  10. 10

    両面に焼き色がついたら完成！

  11. 11

    鉄のフライパンだと卵が綺麗にはがれますよ〜^ ^

コツ・ポイント

最初に具をほとんど入れちゃうことで、2〜3周目が崩れにくくなりますのでお試しあれ。
フライパンに卵を追加する前に、少し油をしくと卵がくっつきにくくなります。
少し冷ましてからの方が切り分けやすいです

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ズボラさぁちん☆
ズボラさぁちん☆ @cook_40248681
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