トースターで簡単！鮭とチーズのホイル焼き

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

野菜も魚もバランスよく作れちゃう１品。熱々を召し上がれ★
とろけるチーズとよく絡めるとさらに美味しく。
このレシピの生い立ち
トースター専用トレーを使った簡単レシピを考えました。鮭はもちろんですが、 鶏肉などで作っても美味しいです。焼き魚だけじゃもったいないので、アルミホイルを使うなどして、料理の幅をグッと広げて楽しみましょう。

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材料

2人分
  1. 鮭の切り身（80gカット） 2切れ
  2. ピザ用チーズ 50g
  3. ミニトマト 8個
  4. しめじ 2分の1パック
  5. たまねぎ 2分の1個
  6. キャベツ 葉２枚分
  7. 味噌 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. バター 20g
  10. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    切り身は塩、こしょうを軽く振っておきます。

  2. 2

    しめじは石づきをとってほぐします。たまねぎはスライス、キャベツは一口大にちぎります。ミニトマトは半分にカットします。

  3. 3

    味噌とみりんを混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    ３０センチ×３０センチくらいのアルミホイルを２枚用意したら、キャベツ、たまねぎ、しめじ、鮭の切り身をのせます。

  5. 5

    ⑷の上に⑶をかけて、バターを１０gずつ乗せたら、チーズとミニトマトをトッピングします。

  6. 6

    ホイルで両脇をしっかり閉じます。

  7. 7

    オーブントースターや魚焼きグリル、オーブンで１０分ほど加熱して完成です。お好みでパセリや刻みネギを乗せてどうぞ

コツ・ポイント

両面焼きの場合は１０分。片面焼きの場合は１５分くらい焼き色を見て調整しましょう。オーブン１８０度の場合は１５分焼きます。

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レシピ作者

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。２児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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