れんこんのカレー揚げ
あっぷるはにー @cook_40193577
下味をつけておくのがポイント！！カレー味でこどもが大変喜びました。
このレシピの生い立ち
人様の受け売りレシピですが、クックパッドを探しても同じレシピは出て来なかったので覚書用に記載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは1ｃｍぐらいの薄さに切り、水に晒してアクを取ってから、キッチンペーパーで水けを取っておく。
- 2
下味用の醤油と酒に水けをきったれんこんを漬け込む（10分ぐらい？）
- 3
ビニール袋に片栗粉、カレー粉、塩を入れて混ぜ、その中に下味をつけたれんこんを入れて粉をまんべんなく付ける。
- 4
油で揚げる。
我が家はフライパンに薄く油を敷いて揚げ焼きにします。
コツ・ポイント
我が家が使っている醤油は地元の物で塩分が強いので大匙半分弱としましたが、お使いのものによって量は加減して下さい。
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