厚揚げと青梗菜の、ピリ辛チリソース炒め。
ケチャップで簡単、厚揚げと青梗菜のチリソース炒めです。
このレシピの生い立ち
厚揚げがあったので。
作り方
- 1
厚揚げは16等分くらいの一口大に、豚バラ肉は4cm幅に切る。青梗菜は4cm幅に切り、葉と芯に分けておく。
- 2
長ネギとにんにくはみじん切りにする。大きめのボウルに、長ネギとにんにくと★を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油(大1)を熱し、中火で豚バラ肉を塩コショウをして炒める。火が通ったら、②のボウルへ。
- 4
残った豚バラ肉の油で青梗菜の芯を中火で炒める。しんなりしてきたら葉を加え、油が全体にまわったところで②のボウルへ。
- 5
厚揚げに片栗粉をまぶす。フライパンにごま油(大1)を熱し、厚揚げを並べて中火で焼く。
- 6
厚揚げに焼き色が付いたら、ボウルの★、豚バラ肉、青梗菜を全て加える。
- 7
ソースにとろみがつき、照りがでてきたら火を止める。
- 8
器に盛り付け、いりごまをかけたら完成！
コツ・ポイント
厚揚げは2cm幅くらいにすると食べやすいです◎
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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