鍋でお湯を沸かす。
フライパンにオリーブオイルを入れて細切りにしたベーコンを炒める。

焼いている間に卵、マヨネーズ、牛乳、チーズを入れて混ぜ、ソースを作る。

ベーコンが焼けたら、酒を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
お湯が沸いたらパスタをゆで始める。表示より1分ほど短めで。

パスタがゆで上がったらザルに取り、再び火をつけたフライパンにすぐに移して、ベーコンと混ぜ合わせる。

火を止めて、ソースを真ん中に一気に入れる。

素早くひたすらかき混ぜる。フライパンの余熱で卵がとろっと、チーズが溶けてなくなるまで。

お皿に盛りつけて、七味を多めに振りかけて出来上がり。