ちょいピリ辛冷しゃぶサラダ(さっぱり編)
たかあきtaka @cook_40195079
ポン酢にラー油と唐辛子を入れてドレッシングにしてみました。 また、マヨネーズとゴマでマイルドに
このレシピの生い立ち
何となく、あるもので作ってみました。
冷しゃぶは簡単なので、色々なバリエーションふやしていこうかなー
ちょいピリ辛冷しゃぶサラダ(さっぱり編)
ポン酢にラー油と唐辛子を入れてドレッシングにしてみました。 また、マヨネーズとゴマでマイルドに
このレシピの生い立ち
何となく、あるもので作ってみました。
冷しゃぶは簡単なので、色々なバリエーションふやしていこうかなー
作り方
- 1
鍋に水1000mℓ入れて、塩ひとつまみ入れて沸かす
- 2
カイワレ、(お好みでレタス)をお皿に敷く
- 3
沸騰したら、もやしを入れて茹で透明になったら火を止めて、鍋からザルに取り出し、水洗いで粗熱をとる。
- 4
粗熱とったらザルで水を切り、更にキッチンペーパーで水気を取る
- 5
水気を取ったもやしを、皿に敷く。
- 6
再び鍋のお湯を沸かし、沸騰させる。
- 7
豚バラをお湯に入れ肉を湯がき、火が通ったら皿に盛る。
(アクが出るので、時折アクをとる) - 8
ミョウガなどがあれば、追加で盛り付ける
- 9
(ドレッシングと味付け)
小皿に、ポン酢適量、ラー油少々、唐辛子少し少々入れて混ぜ合わせてから盛り付けた上にかける - 10
マヨネーズ適量を盛り付けるようにかけ、その上から散らす形で、ゴマとコショウを少々かけて
出来上がり - 11
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キムチにミョウガ
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コツ・ポイント
食べる時は、もやし、ミョウガ、カイワレなどを肉で巻いて食べたり、
レタスがあれば、レタスで巻いたりすると食べやすいです。
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