サツマイモと豆腐の焼きドーナツ風

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みらくるはる
みらくるはる @cook_40145690

揚げたくなくて…でもサツマイモドーナツみたいなふんわりが食べたくて。。揚げない分カロリーダウンかな。。
このレシピの生い立ち
カボチャでも作った事あるドーナツ風。
豆腐でモチモチな感じに出来たような(^-^)

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材料

一口サイズが25個位
  1. サツマイモ 正味280ｇ
  2. 絹ごし豆腐(水切り不要) 300ｇ
  3. ☆小麦粉 200g
  4. ☆ベーキングパウダー 8g
  5. ☆砂糖 40g
  6. お好みでチョコチップ等 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮を剥き、レンジまたは蒸すかで柔らかくしておきマッシャーなどで潰しておく

  2. 2

    ☆印の材料を合わせて大きなボールに振るっておく

  3. 3

    絹ごし豆腐をボールに入れてホイッパーでなめらかにする

  4. 4

    ２の粉の入ったボールに豆腐を入れてヘラで粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせる

  5. 5

    4のボールにサツマイモ、お好みのチョコチップなどを混ぜ合わせる

  6. 6

    オーブンを180度20分で予熱

  7. 7

    生地がまとまったら丸めてクッキングシートに並べ、焼く

コツ・ポイント

混ぜるだけの簡単スイーツです。サツマイモの甘さが生きてる！今回はチョコチップではなく、余っていたブラックのクランチチョコをつかいました。

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