作り方
- 1
生姜を薄切りにする
- 2
サバの皮に切れ目を入れて半分に切る
- 3
圧力鍋に水、料理酒、みそ、みりん、砂糖、醤油をいれてしっかりかき混ぜる
- 4
サバ、生姜の順に入れる
(生姜はバラして入れる) - 5
圧力鍋をセットし、蒸気が出てから5分加圧します
- 6
5分経ったら止めて安全ロックが下がるまで待ちます
- 7
味噌タレは再度火にかけ、トロッとしてきたらサバの上からかけて完成
コツ・ポイント
生姜は薄切りか細切りにすると食べやすいです！
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