レモンを洗い、5mmくらいの輪切りにしてタネを取る。

皮ごとFPで刻んで細かくする。

クリームチーズに砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。溶き卵、生クリームを入れ、都度よく混ぜる。

レモンを入れて混ぜる。分量としては60〜100gくらい。お好みによって調整してください。

薄力粉を加えて更に混ぜる。

クッキングシートを大きめに切り、クシャクシャになるまで水に濡らしたら、しっかりと水気を絞ってから型に敷く。

型に生地を流し入れ、空気を抜いてから200度のオーブンで30分ほど焼いて完成。