疲労回復☆蒸し豚の梅オイスターソース絡め

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猫アイビー
猫アイビー @cook_40266481

よくある材料でとっても簡単なのに愛情たっぷり♡
梅干しと豚肉のさっぱり疲労回復パワーにオイスターソースのコクをプラス♪
このレシピの生い立ち
疲労回復に効く料理を作りたくていろいろと組み合わせてみたら梅干しとオイスターソースが意外にも合ってビックリ！
労いたいときや疲れたときにすぐに作れるように常備野菜を使ったレシピにしました♪

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材料

3人分
  1. 豚肉 (薄切り) 250g
  2. キャベツ 2枚 (約150g)
  3. 人参 中1/2本
  4. しめじ 1/2株
  5. もやし 1/2袋 (100g)
  6. ●李錦記オイスターソース（チューブ入り） 大さじ1 (8cm×3本)
  7. ●梅干し 2個
  8. ●マヨネーズ 小さじ1 (4g)
  9. ●おろしにんにく 2g
  10. 塩コショウ 少々
  11. 油 少々

作り方

  1. 1

    キャベツと豚肉は食べやすい大きさに切る。
    人参は薄く短冊切り。
    しめじは石づきを落として小房に。
    豚肉に軽く塩コショウ。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひき、もやし→しめじ→人参→豚肉→キャベツ→豚肉の順に重ね、蓋をして上の肉に火が通るまで加熱。

  3. 3

    (＊豚肉を高温に触れさせずに加熱したいので加熱中は混ぜ合わせず、蓋も外さない)

  4. 4

    梅干しの種を抜いて果肉を刻み、●を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    蓋を開けて下の肉にも火が通っているか確認する。まだならそのまま加熱。
    火から下ろして④を加えたら全体に絡めて完成♪

コツ・ポイント

☆豚肉に豊富なビタミンB群は熱に弱く水溶性なので加熱中は鍋底に触れさせないようにする。

☆蒸すときの水分はもやしの水分で十分なので野菜を洗ったら水気をしっかり切っておく。
水分が多いと水溶性ビタミンが流れ出てしまうので水分は必要最低限に。

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レシピ作者

猫アイビー
猫アイビー @cook_40266481
に公開
常備食材はチーズ、えのき、しめじ☆カラダづくりのためカロリーとタンパク質量を気にして食事をする日々。食事系やおつまみ系の料理が得意♪サクサク、もっちり、とろ～り等、歯ごたえや食感の楽しい料理が好き♪ふわふわしたものよりは密度の高いものが好き♪パパっと作れる料理多め？おからパウダーを使った低糖質レシピにチャレンジするも要再検討の山(汗)いつか納得のいくおからパウダーレシピを作りたい！
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