茄子の味噌炒め

こしゅか♥
こしゅか♥ @cook_40188748

甘辛い味噌が茄子にからんでご飯が進みます。お弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
ナスを使ったご飯が進むおかずをと☆

茄子の味噌炒め

よもニャン's cooksnap of when they made 茄子の味噌炒め.
栗丸うさぎ's cooksnap of when they made 茄子の味噌炒め.
クックGSOP2I☆'s cooksnap of when they made 茄子の味噌炒め.
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材料

2人分
  1. なす（どんなナスでも） 米ナスなら1個、長ナスなら2本
  2. ■砂糖 大さじ 1
  3. ■みりん 大さじ 1
  4. ■酒 大さじ 1
  5. ■味噌 大さじ 1.5
  6. ■しょうゆ 小さじ 1
  7. ■生姜（すりおろし） 小さじ 1
  8. 油 適量
  9. 水 大さじ 2

作り方

  1. 1

    なすを1口大に切り水にさらしてアクを抜く。（5～10分）

  2. 2

    なすを水から上げて水気を切り、油を引いたフライパンで炒める（強火で5分くらい）。
    ■の調味料を全て混ぜ合わせておく。

  3. 3

    なすの色が変わってきたら■の調味料を加えて軽く炒め、水を加えて中火で2分くらい炒めて、水分を飛ばして出来上がり!

コツ・ポイント

なすの水気をしっかりと切り、ごく軽く絞る。調味料は全て混ぜ合わせて味をみる。（生姜は入れすぎない）辛めが好きな方は唐辛子を少量加えても♪
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