こどもの日に☆鯉のぼり押し寿司☆
鯉のぼりの押し寿司です☆
穴子と大葉の風味がおいしい～！
見た目がかわいいと子どもも喜んで食べてくれますね☆
このレシピの生い立ち
端午の節句らしいごはんを作ってあげたくて、急遽押し寿司を鯉のぼりの形にしてみました！
ちょっと地味だけど…子どもは喜んでくれました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は千切り、みょうがは縦半分にカットしてから薄切りにします
- 2
たまごを割りほぐし、●を入れ混ぜサラダ油(分量外)を薄くひいたフライパンで薄く焼き、錦糸たまごを作ります
- 3
☆焼き目がない方がきれいな錦糸たまごになるので、じっくり弱火で焼いていきます！
- 4
温かいごはんにあわせ混ぜた◎を加え、しゃもじで切るように手早く混ぜ合わせます
- 5
4にごまを加え混ぜ合わせます
- 6
ラップを敷いた長方形のタッパーや型に5の酢飯(半量)を敷き詰めます
☆ここで敷き詰めた酢飯が盛りつけ側になります！
- 7
5の上に錦糸たまご(1/3量)・大葉(半量)・みょうが(半量)・穴子(全て)を重ねていきます
- 8
6の上に酢飯(残りの半量)を重ねて、タッパーの左右どちらか端をくぼませ、三角形の空間を作ります
- 9
☆この側が尻尾になります！
☆このあと酢飯を軽く上から押さえておくと、タッパーから取り出す際に形が崩れにくいです！
- 10
ラップを両端からそっとひっぱり、タッパーから押し寿司を取り出します
- 11
取り出した押し寿司を皿の上にひっくり返し、形を整えます
☆乾燥防止のため、ラップはまだ外さないです！
- 12
スライスチーズを丸くカットし、目玉を作ります
- 13
海苔は目玉の黒目と、お好みで鱗をカットして作ります
☆鱗はきゅうりやプチトマトをスライスして作ると色彩豊かなお寿司に！
- 14
11のラップを外し、残りの錦糸たまご・大葉・みょうがを盛り付け、最後に目玉と鱗をつければ完成です！
コツ・ポイント
☆押し寿司に使う具材はお好みで変えてください
☆鱗にきゅうりやプチトマトを使う際は、きゅうりは薄くスライスして塩揉み、プチトマトは薄くスライスして甘酢で和えておくとおいしいかも！？
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