長芋とスナップエンドウの煮物
ローディーはぴ @cook_40332530
他の煮物と違い、もさっとした感じじゃなく、サクッと軽い感じで食感も楽しい煮物です。献立の脇役に最適です。
このレシピの生い立ち
とろろ芋にする以外、あまり出番の無い我が家の長芋。余った長芋を消費すべく煮物にしてみました。
主張させない味でさっぱりとさっくりと。食事の合間の口直しに良い役割になりました。
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長芋は一口大の乱切り、人参は3mmの銀杏切り。水、酒と麺つゆと味醂で中火で3分。スナップエンドウとシメジを入れ2分煮る。
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仕上げに醤油を垂らし、香り付けをしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
長芋をシンプルに煮物で。サクサクッとしたありそうで無い食感が美味しいです。スナップエンドウと人参で彩り良い一品に。
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