かぼちゃクラフティ★水っぽいかぼちゃ救済
●ゆゆゆ● @cook_40041432
水っぽくて味の薄いかぼちゃのためのレシピ。
粉多めでむっちり食感！
（かぼちゃ感は薄いです）
このレシピの生い立ち
かぼちゃが水っぽいし味も薄い・・・！！ケーキもプリンも残念なことになりそうだったので、クラフティにしました。
3回作って、味が安定していたのでレシピアップ。
美味しいホクホクかぼちゃをお持ちの方は、ぜひ他の皆様のレシピで・・・。
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- 1
容器にオイルやバターを塗り、粉をふっておく。
かぼちゃは加熱裏ごし。水っぽいけど出た水分は気にしない。 - 2
ボウルに卵を解きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。砂糖が溶けたらOK
- 3
2に薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、混ぜる。
- 4
牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、最後にかぼちゃを加えて全体が均一になるように混ぜる。
お好みでラム酒やバニラオイル追加。 - 5
濾しながら容器に注ぐ。
かなり膨らむので型の7～8割程度までしか入れないように！ - 6
170℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。
ぷく～っと膨らみ、表面に焼き色がついたら完成。 - 7
こちらはココットに入れ、キャラメルソースを追加。2個分になりました。
-
コツ・ポイント
粉量を多めにすることで、水っぽさを感じさせないようにしています。むっちりが苦手な方は、牛乳を増やしたり、粉を減らしてください。
全量薄力粉でもできますが、アーモンドプードルを入れることで、バター無しでも風味のあるクラフティにしています。
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