【お弁当】照り焼きで☆まいたけの豚肉巻き
ゆりぱせり @cook_40324214
まいたけの独特の風味が閉じ込められた肉巻きです。タレは基本の照り焼き味で、お弁当にピッタリです。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ肉は1枚ずつになっているので、肉巻きに使いやすいです。前の日に使う分から少し取っておいて、まいたけ、えのき、エリンギなどを巻くだけで簡単です。味は照り焼き味かよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけを小分けにして、豚肉1枚を巻く。片栗粉を振りかけ、手でなじませる。
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- 2
フライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして焼く。両面に焼き目をつける。蓋をして弱火で2、3分焼く。
-
- 3
しょうゆ、酒、みりん、砂糖、黒胡椒を合わせておく。
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- 4
蓋を取り、キッチンペーパーで油を軽く取って、手前を空けて、合わせ調味料をいれ、煮立たせてから絡める。
-
- 5
照りがでたら出来上がり。ごまを振りかける。
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コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ用を使うと火の通りがいいです。片栗粉を適当にまぶすだけで、照りがよくなります。
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