簡単！少量で作る　肉じゃが

Name: 簡単！少量で作る 肉じゃが
Yield: 1〜2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 1個 110g; 人参 70g; 玉ねぎ 1/2個 100g; 牛肉（薄切り）、豚肉でもいいです 100g; サラダ油 小さじ2; 水 300cc; 酒 大さじ1.5; 味醂 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1.5; 醤油 大さじ2; 和風顆粒出し 小さじ1; 冷凍インゲン（なくていいです） 5本

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

材料少しだけ。一人暮らしに丁度いい量の肉じゃがです。アク抜きしたら、調味料を一気に加え加熱するだけ！簡単です。
このレシピの生い立ち
大量に作ると次の日に食べてくれないので１日に食べ切れる量だけ作りました。

材料

1〜2人分

じゃがいも 1個 110g
人参 70g
玉ねぎ 1/2個 100g
牛肉（薄切り）、豚肉でもいいです 100g
サラダ油小さじ2
水 300cc
酒大さじ1.5
味醂大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
醤油大さじ2
和風顆粒出し小さじ1
冷凍インゲン（なくていいです） 5本

作り方

1
じゃがいもは4等分、玉ねぎは1センチ幅、人参は3センチの乱切りにする。
2
サラダ油を温め、野菜と牛肉を炒める。（野菜をレンチンしたら時短になりますよ）
3
牛肉の色が変わるまで。
4
水を加えて沸騰させ、アクを取る。
5
調味料を加える。
6
クッキングシートで落とし蓋をする。
7
さらに蓋をして、沸騰を保ちながら10分煮る。
8
蓋を取り（落とし蓋はしたまま）、煮汁が2センチくらいの深さになるまで5分くらい強火で煮詰める。
9
仕上がりの1分前に冷凍インゲンをポキポキ折って加える。完成！

コツ・ポイント

最小の量で作りました。一人暮らしに丁度いいかも？臭みを取った糸コンを加えると美味しいです。アクを取ってから、調味料を全て加え、落とし蓋をして加熱するだけです。そのまま放置して冷ますと味が染みて美味しいです。食べる時に温めて下さい。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2020/10/21 21:17に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205