キャベツと残り物野菜で簡単かた焼きそば
harapecoci @cook_40059831
キャベツと中華麺さえあれば、あとは残り物であんかけかた焼きそばの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
残り物野菜の片付けです。
豚肉はシーフード、野菜類は他の残り物野菜に変更可
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲをお湯で戻します。
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- 2
豚肉を食べやすい大きさにカット、生姜を粗みじん切りにします。
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- 3
キャベツの葉はざく切り、玉ねぎ・椎茸・戻したキクラゲは食べやすい大きさに切り、にんじんは薄めの短冊切りにします。
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- 4
◾️印を合わせておきます。
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- 5
中華蒸し麺をお湯でほぐし、水気が切っておきます。
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- 6
一つのフライパンにごま油と生姜を入れ、香りがたてば豚肉を炒め、豚肉の色が変われば野菜類を炒めます。
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- 7
同時にもう一方のフライパンに多めのごま油を入れ中華麺を焼き付けます。塩胡椒して片面に焦げ目がつけば
一度ひっくり返します -
- 8
麺の両面に焦げ目がつけば、皿に移しておきます。野菜類に火が通れば◾️印をよく混ぜ流し入れトロミがついたら麺の上にかけます
-
コツ・ポイント
麺を焼き付ける際、かき混ぜる事なく焦げ目がつくまでいじりません。ひっくり返す際も同様にそのまま裏返します。片栗粉はすぐ沈殿して固まりますので、◾️印は流し込む直前に底からよくかき混ぜてください。
火力は終始強火です。テフロン加工の物は中火で
リアクション
レシピ作者
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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