暑い夏日に！冷汁はいかかですか？
宮崎名物の冷汁。暑い日でもサラサラ食べれる、大量に作っておけば各自好きにかけなさいスタイル出来ます（笑）故郷の味。
このレシピの生い立ち
主人が冷汁好きで食べたいと言われたけど他県だと真夏じゃ無いから、冷汁の素まだ販売してないよ〜…という事で試行錯誤で作ってみました。
一番グッドはサバ味噌でした！無ければ水煮でも味濃い目でなんとかなります。
暑い夏日に！冷汁はいかかですか？
宮崎名物の冷汁。暑い日でもサラサラ食べれる、大量に作っておけば各自好きにかけなさいスタイル出来ます（笑）故郷の味。
このレシピの生い立ち
主人が冷汁好きで食べたいと言われたけど他県だと真夏じゃ無いから、冷汁の素まだ販売してないよ〜…という事で試行錯誤で作ってみました。
一番グッドはサバ味噌でした！無ければ水煮でも味濃い目でなんとかなります。
作り方
- 1
☆白身魚を焼いて使用する場合☆
オーブンやグリルで白身魚を焼く。 - 2
その間に味噌100gと水500ml、味の素小さじ2を入れて混ぜておく。味噌汁より濃い味に微調整してください。
- 3
☆6/16 薄かったので味噌の量少し増やしました！味見しながら量調整お願いします。水煮だと味噌、だし多めが良いかも？
- 4
木綿豆腐200gは手ちぎりで少し粗めに潰しで↑に入れていく。
きゅうりは薄く輪切りにして入れる。スライサーで楽々。 - 5
大葉はクルッと縦に丸めて細く千切りに。ほぐして↑に入れる。まな板使いたくない時は細かく手ちぎり（笑）大葉ペーストでも◎
-
- 6
焼けた魚はほぐしていく。面倒な場合はフードチョッパーで細かくして↑に入れる。今回は100均のを使用してます。
-
- 7
☆水煮缶使用の場合☆
水気を切って缶の中で細かくしてからボールに移すと洗い物出ません。 - 8
全て混ぜ合わせたら、ゴマをお好みで入れて、冷蔵庫で冷やす。熱々には出来あがらないので、すぐ食べてもいけますよ〜
-
- 9
あとは熱々ご飯にかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
水煮缶や大葉きざみチューブでも代用可です！
具の量は書いてありますがお好みで調整してください。
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