新玉ねぎでつくるふわふわ卵のタコライス風

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クックAQUA56☆
クックAQUA56☆ @cook_40321271

豚こま切れと新玉ねぎで簡単においしいどんぶり☆
こどものお昼ごはんにもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと春キャベツがおいしい時期なので、お昼ごはんにぴったりなどんぶりを考えてみました。家族にも喜んでもらえる一品です。よろしければ作ってみてください。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ 100g
  2. 卵 2個
  3. 新玉ねぎ 1/2個
  4. マヨネーズ 大さじ1/2
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. ケチャップ 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 片栗粉 小さじ2
  12. オリーブ油 大さじ2
  13. 千切りキャベツ 50g
  14. ごはん 2人分

作り方

  1. 1

    玉ねぎは5ミリ厚に繊維にそってスライスします。

  2. 2

    豚肉にかるく塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    卵にマヨネーズ、塩こしょうを少々まぜます。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱したところに、卵液をいっきに入れて、菜箸でゆっくり大きめの円をかきながらまぜます

  5. 5

    4の写真のようになったら火を止めて取り出します。

  6. 6

    フライパンを新しくして残りの分量のオリーブ油大さじ1を注ぎ、中火で豚肉から炒めます。片面に焼き色がついくまで炒めます。

  7. 7

    次に玉ねぎを加えて、かるく塩こしょうをふり、全体的しんなりするまで炒めます。

  8. 8

    ケチャップ、オイスターソース、酒、みりんを合わせた調味料をフライパンに入れます。

  9. 9

    しっかり馴染むまで炒めてから、先に作っておいた卵を加えてざっくり炒めます。

  10. 10

    どんぶりにごはんと千切りキャベツを盛り付けた上に9をのせれば出来上がりです！

コツ・ポイント

先に卵をふんわりと仕上げて、あとから混ぜるのがポイントです。お肉に片栗粉をまぶしておりますので、仕上がりが柔らかになりおいしくできます。

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レシピ作者

クックAQUA56☆
クックAQUA56☆ @cook_40321271
に公開
主婦であり、一児の母です。家族のため身体を気遣ったレシピを考えています。とはいえ、料理は毎日作るものなので、できるだけ簡単でおいしく作りたいものです。すこしずつ、我が家のレシピを公開して参りたいと思います。ご覧いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。
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