牛テールとじゃが芋のスープ
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
韓国で食べるテールスープが美味しくて、家でも食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
子どもも美味しく食べられるレシピにしています。
牛テールとじゃが芋のスープ
韓国で食べるテールスープが美味しくて、家でも食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
子どもも美味しく食べられるレシピにしています。
作り方
- 1
牛テールは水洗いしてから、鍋に、かぶるくらいの量の水と入れて、沸騰させ、下茹でする。
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- 2
①をザルにあげて、水洗いし、手で取れそうな脂はとっておく。
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- 3
鍋をサッと洗い、②の肉とAを入れて炊く。沸騰したらアクを取り除き、圧力鍋なら加圧30分で自然放置。普通の鍋なら3時間炊く
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- 4
上に浮いた脂を捨てて、Bを加え、じゃが芋が柔らかくなるまで炊く。
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コツ・ポイント
大根や玉ねぎなどで炊いてるテールスープが一般的ですが、牛肉の風味を邪魔しないじゃが芋と炊いてます。お好みで、玉ねぎやニンジン、セロリを足しても美味しいです。浮いた脂をキレイに取ると、しつこくなくて美味しいです。
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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