海老とマコモ茸のにんにくバター醤油炒め

むきえびは背わたを取る。
酒、塩、片栗粉をまぶして、軽くもむようになじませる。

マコモダケは皮を手でむく。
縦半分に切ってから、斜めに1cm厚にスライスする。
にんにくは厚めにスライスする。

フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくを炒め、香りが立ったら中火にして、むきえびを炒める。

えびの色が変わりはじめたら、マコモダケを加えて炒め、全体に油をなじませる。

具材をフライパンの端に寄せて、空いたスペースにしょうゆを入れる。軽く煮たったら全体に混ぜる。

バターとブラックペッパーを加えて、全体になじませる。バターが溶けたら火を止めて、余熱で軽く炒めたら、完成！