鶏胸肉の茹で鶏 完全会得バージョン
とにかく肉を柔らかく @cook_40143097
パサつきがちな胸肉がジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ネットニュースで見た茹で鶏のレシピをいくつか組み合わせて自分好みの味付けにしてみたら、美味しく出来たので、備忘録です。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの青いところとショウガを入れて胸肉の２倍のお湯を沸かす。
1％の塩（この分量だと大体大さじ1)を入れる。 - 2
沸騰したら、胸肉を入れて30秒茹でる。
- 3
そのまま蓋をして火を消して30分保存する。
- 4
胸肉を取り出し、フォークでほぐす。
- 5
タッパーに茹で汁を取り分け、ほぐした胸肉を乾燥しないように茹で汁に浸しておく。
- 6
●のポン酢とめんつゆとラー油をあわせて、お好みで、かけて食べる。
- 7
マヨネーズとマスタードと醤油を混ぜたものであえても美味しいです。
コツ・ポイント
茹で汁も美味しいスープになりますので、ご活用ください。
リアクション
レシピ作者
毎日時間に追われるフルタイム勤務２児の母です。少しでも時短で、そしてとにかく肉の柔らかさにこだわった料理を日々模索中です。やたら写真がヘタで見た目イマイチですが、お試しいただければ幸いです。
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