筍の姫皮を集めて炒め物

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クックLV0T71☆
クックLV0T71☆ @cook_40322024

姫皮がおいしいと聞いて、これだと思いつきました。
このレシピの生い立ち
筍をたくさんもらって、いろいろ使い道を考えていて、姫皮使えると思って集めてみると結構な量になったので。

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材料

4人分
  1. 筍水煮の姫皮 300g程度
  2. 乾燥ワカメ 適量
  3. しめじ 1株
  4. 豚こま 200g程度
  5. 塩コショウ 適量
  6. 酒 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. 粉末だし 大さじ1程度
  9. しょうゆ 大さじ2
  10. オリーブオイル(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    筍の姫皮は食べやすい大きさに帯状に切っておく。適当でよいです。
    しめじはほぐしておく。
    乾燥わかめは水で戻しておく。

  2. 2

    豚こまは火が通りやすい程度に切り、塩コショウを振っておく。今回はマキシマムを使いました。

  3. 3

    フライパンに油をひいて豚肉を炒める。火が通ったら、姫皮、しめじを投入してさらに炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら、水戻ししたワカメの水を軽く切って投入。調味料も投入。ワカメの水分があるので水は入れませんでした。

  5. 5

    全体をざっくりまぜて、味を見ながら、醤油で味を整えて、出来上がり

コツ・ポイント

とくにありません。お肉から炒めて、しめじがしんなりしたらワカメと調味料をどさどさ入れて水分を飛ばすくらいです。目分量でしか料理しないので、適当すぎてすみません。

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レシピ作者

クックLV0T71☆
クックLV0T71☆ @cook_40322024
に公開
毎日料理できないのですが、時間がある時に冷蔵庫にあるものを出して並べ、何品か適当に考えて一気に大量に作り、作り置きして日々のおかずやお弁当にしてます。焼き豚足を生から作ったり、レバーペースト、辛子高菜、ふきみそ、山椒みそなど、手間がかかるものや、季節ものも適当に作ってます。
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