ごまたっぷりピーマンと豚肉のオイ生姜炒め

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】ごまをたっぷり入れたちょっとこってりのおかずに。ごはんにのっけても美味しい!
このレシピの生い立ち
ピーマンが冷蔵庫にたくさんあったので消費するため、いつもストックしてある豚バラと炒めました。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 150g
  2. ピーマン 大4個
  3. 新生姜 20g
  4. 適量
  5. ★しょう油 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ2
  8. ★オイスターソース 小さじ1
  9. いりごま 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    ピーマンと豚肉は食べやすい大きさに切り、新生姜は千切りにする。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひき、豚肉を炒め、火が半分くらい通ったら、ピーマンと生姜を入れて炒める。

  3. 3

    ピーマンがしんなりしてきたら、★の調味料を入れて炒める。

  4. 4

    仕上げにいりごまを多めに入れてでさっと炒めてできあがり。

コツ・ポイント

ごまと新生姜をたっぷり入れます。

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レシピ作者

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます!
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