〖 牡蠣の昆布締め〆 味噌焼き 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
昆布に薄く味噌を塗って牡蠣を乗せて、昆布で挟んで冷蔵庫で寝かせて、鉄板で昆布ごと乗せて青ニラと一緒に焼く。昆布の旨みも！
このレシピの生い立ち
「牡蠣のみそ焼きを作ろうと思っててそうしたら、過去レシピ「簡単！旨すぎっ！牡蠣の真昆布 鉄板焼き」をふんわり思い出して昆布の上で焼きたくなってそのまま焼くのもいいけど、昆布締めにしてから焼くのもいいなと思い付いて作ってみたら美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を５０度洗いを２回して、解凍して、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭く。
- 2
切り出し昆布の表面を料理酒を染み込ませたキッチンペーパーで拭く。
- 3
味噌を均等に塗る。牡蠣を乗せて、同じように表面に味噌を塗った昆布を乗せて挟む。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。（４時間
- 4
青ニラを水で洗って水気をしっかりと拭く。牡蠣を冷蔵庫から出して、鉄板の上に薄くオイルを塗って、牡蠣を昆布ごと乗せる。
- 5
中火にかけて、本みりん、料理酒をかけて、ホイルなどでふたをして、蒸し焼きにしていく。
- 6
牡蠣をひっくり返して、青ニラを乗せて、ホイルをかぶせて焼く。軽く混ぜて火が入ったら出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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