ほかっ♡大粒帆立と筍で春の炊き込みご飯

ゆりーずきっちん
ゆりーずきっちん @cook_40111216

青森県産の大粒帆立の美味しさが忘れられずご飯に♪柔らかく甘い筍をお出汁でシンプルに炊き上げ、食材の旨味が光るご飯♪

このレシピの生い立ち
青森のねぶたに行ってから、大粒帆立の魅力にとりつかれています♪♪
春の具材でヘルシーお家ご飯♪ファミリーも大喜びです♪木の芽が沢山育ったので、山椒の香りも楽しめる贅沢なご飯♪

ID:20749763もオススメ。

ほかっ♡大粒帆立と筍で春の炊き込みご飯

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ゆりーずきっちん
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青森県産の大粒帆立の美味しさが忘れられずご飯に♪柔らかく甘い筍をお出汁でシンプルに炊き上げ、食材の旨味が光るご飯♪

このレシピの生い立ち
青森のねぶたに行ってから、大粒帆立の魅力にとりつかれています♪♪
春の具材でヘルシーお家ご飯♪ファミリーも大喜びです♪木の芽が沢山育ったので、山椒の香りも楽しめる贅沢なご飯♪

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材料

4人分
  1. 米(今回は雑穀米) 3合
  2. 水 調味料や具材を入れて、計600ccになる分量
  3. *出汁昆布or本だし 1本or小1/2
  4. *酒+みりん+醤油 大1+大1+小1
  5. 大粒帆立(貝柱OK) 5-8こ
  6. たけのこ水煮(5mmくらいの厚さカット) 100-200g(1パック)
  7. 生姜(みじん切り) 大1-2片
  8. 人参(3cm長さ、細切り) 1/2本
  9. キノコ類(椎茸シメジetc、5mmくらいの厚さでカット) 約1/2パック
  10. 山椒葉(木の芽) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    研いだ米と具材、*を入れ、その後合計して3合分の水分量になる様に、水を加え入れ30分以上浸水する。

  2. 2

    炊飯後、ご飯を軽く混ぜ、器によそってから、木の芽をたっぷり散らす。直ぐ柔らかくなるので一緒に炊きこまない。
    召し上がれ～

  3. 3

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  4. 4

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コツ・ポイント

特にナシ。浸水させると、具材のエキスが出て美味しくなる。
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こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)
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