ビニール袋に肉と酒をいれて揉み込み数分放置。調味料は合わせておく。

その間に玉ねぎを繊維に逆らって、細く切り、油の引いたフライパンで炒める。

しっかり炒めたら一度皿に取り出す。

豚肉に片栗粉をまぶし、塩胡椒をまぶし、同じフライパンに再度油を引いて焼く。

火が通ったら③の玉ねぎを戻し、合わせておいた調味料を入れて炒めて完成。