大根とシーチキンのこってり煮

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ブチ子姉さん
ブチ子姉さん @cook_40258080

甘辛の味が染みて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
わが家の定番大根メニューです。
ノンオイルのシーチキン缶より、オイル入りの方が個人的には美味しいです(*^▽^*)

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材料

大根(短め)1個分
  1. 大根 1本
  2. シーチキン缶 1缶
  3. 水 大根がかくれるくらい
  4. お米のとぎ汁 大根がかくれるくらい
  5. ☆和風だしの素 小さじ1くらい
  6. ☆醤油 大さじ6くらい
  7. ☆みりん 大さじ3くらい
  8. ☆砂糖 大さじ3くらい

作り方

  1. 1

    大根は5センチ幅くらいの半月切りにする。表面に隠し包丁を入れる。

  2. 2

    鍋に大根とお米のとぎ汁を入れ、大根にはしが通るまで茹でる。

  3. 3

    鍋に水、大根、シーチキン、☆を入れ煮る。

  4. 4

    煮立ってきたら火加減を弱火～中火にし、アルミホイルで落とし蓋をし、水分が1/3以下になるまで煮る。

  5. 5

    大根にしっかりと味が染みたら、お皿に盛り付けできあがり♡

コツ・ポイント

ひと手間ですが、お米のとぎ汁で下茹ですると味が染みやすくなります。
落とし蓋をすると味にムラが出来にくいです。
ある程度煮たら1度火を止め、冷めてからもう一度煮ると味がさらに染みます。

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レシピ作者

ブチ子姉さん
ブチ子姉さん @cook_40258080
に公開
初心者ですが、よろしくお願いします(^^ )お菓子づくり、料理大好きです！最近仕事が忙しくて出来てませんが、、、
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