アプリでひらく作り方
- 1
魚卵に付いている膜などを手である程度取り除き、全体に塩を振って10分ほど置く
- 2
その間に◻︎を合わせて弱火にかける
- 3
魚卵にお湯をかけて表面の塩を洗い流し、1㎝幅に切ったら2と合わせて中火にかける
- 4
中火で煮立たせ続けて汁気が無くなってきたら完成。好みで針生姜などを添えていただきます。
コツ・ポイント
鯛の卵(鯛の子)、ブリの卵、サワラの卵、タラの卵など、どれも美味しくできます。画像は鰤の子です。
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