料理用バナナのヒバリート
KayMakiGFV @cook_40337136
サクサクに揚げたプランテーン（料理用バナナ）をバンズにする、グルテンフリーのサンドです。ビーガン&ソイフリー対応。
このレシピの生い立ち
料理用バナナを入手したので、グルテンフリーの料理に使いたくて調べたら、シカゴ発祥のJibaritoというプエルトリカン・ファストフードが美味しそうだったので見様見真似で！
料理用バナナのヒバリート
サクサクに揚げたプランテーン（料理用バナナ）をバンズにする、グルテンフリーのサンドです。ビーガン&ソイフリー対応。
このレシピの生い立ち
料理用バナナを入手したので、グルテンフリーの料理に使いたくて調べたら、シカゴ発祥のJibaritoというプエルトリカン・ファストフードが美味しそうだったので見様見真似で！
作り方
- 1
青い料理用バナナ2本の皮を剥き（※）、縦半分に切る。
（大きいバナナの場合は1本のみ使い、十字に切る。） -
- 2
アボカドは薄切りに、人参はスライサーでシュレッドに。
（野菜はお好みで、なんでもいいです。） - 3
植物性マヨネーズとガーリックパウダーを混ぜておく。
- 4
フライパンに油を熱し、中火でバナナを片面2分ずつ揚げ焼きにする。
-
- 5
ほんのり焼き色が付いたら取り出し、2枚を少し重ねて置き、まな板などで挟んで押し潰す！
残りの2枚も同様に。 -
- 6
再度、片面2分ずつ揚げ焼きにする。
- 7
こんがり揚がったら、油を切って野菜とガーリックマヨを挟む。
-
コツ・ポイント
2切れのバナナを少し重ねて押しつぶして1枚にするのがポイント。
捏ねたり整形したりする手間がかかりません♪
ガーリックマヨはたっぷりかけることをおすすめします♪
※皮の剥き方：両端を切り落とし、縦に浅く切り込みを入れ、そこから開いて剥く
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ウガンダ★つぶしバナナ ウガンダ★つぶしバナナ
ウガンダの首都でバナナを主食に取り入れている人びとの家庭で食べられている料理です。材料の料理用バナナは日本で一般的に生食されている甘みのあるバナナとは品種や利用法が異なります。ウガンダでは火を通してやわらかくして食べます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20754636
