行者ニンニクのマーボー炒め
スローライフさん @cook_40089474
今が旬の山菜、葉も柔らかくて短時間で美味しく食べれます。麻婆豆腐の肉だれで炒めます。ご飯進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の肉だれは、豆腐だけのものではありません。ニンニクを入れて、豆腐以外に、大根、白菜、キャベツなどもアレンジして美味しく頂いています。
行者ニンニクのマーボー炒め
今が旬の山菜、葉も柔らかくて短時間で美味しく食べれます。麻婆豆腐の肉だれで炒めます。ご飯進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の肉だれは、豆腐だけのものではありません。ニンニクを入れて、豆腐以外に、大根、白菜、キャベツなどもアレンジして美味しく頂いています。
作り方
- 1
袴の赤い部分を取り、土等洗います。5〜6センチに刻み、軸と葉に分けておく。
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- 2
合わせ調味料を合わせておく。ネギと生姜を刻む。
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- 3
フライパンにごま油を敷き、生姜、ネギ、豆板醤を入れて火にかける。
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- 4
香りが立ったら、挽肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。
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- 5
行者ニンニクの茎を入れ炒める。しんなりしたら、葉と合わせ調味料を入れ炒める。
-
- 6
全体に火が通ったら、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
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コツ・ポイント
炒めるだけの、時短レシピです。予め、合わせ調味料を、合わせておくとスムーズです。醤油と味噌は、お好みで調整してください。
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